素晴らしい味

  • 2016.08.30 Tuesday
  • 13:44
先日、とてもとても美味しい、とうもろこしを頂きました!

久しぶりに、こんなに味が濃いとうもろこしを食べたので、是非皆さんにもお伝えしたくって



岐阜の ひさむら農園 というところで
飛騨おっぱらコーン
という名前のとうもろこしです









とにかく味が濃い!
粒も大きい!

無農薬で作られてるそう。
とうもろこしって害虫が凄いから、どれだけの手間がかかってるか、と考えただけでも頭が下がります


私、あんまり農薬は気にならないんです。使ってるけど精一杯作ってるだろうと思ってるし、思いたいから。むしろ調理するのを、良い素材はあんまり手を加えず、少しお値打ちなのは、手を加え美味しくなるよう考えるのが仕事だと思ってるから、絶対有機じゃないと!とかはないです。

せっかくなら美味しく料理しよう
だけです☆

今回のとうもろこしは、本当に素材が宝物だから、あまり手を加えず、さっとが一番!
夏をまだ味わいたい方は是非検索してみて下さい!


熱いツーショット

  • 2016.08.03 Wednesday
  • 16:40

久しぶりのガス投稿

可愛いカピパラと寄り添う図


この前は、まだ寄り添ってません笑

サマベジーズ

  • 2016.07.27 Wednesday
  • 18:40

まるで、農家の人になったかのように
毎日同じ野菜をひたすら、アレンジしながら晩ご飯を作ってます
何故なら、自分が作ってる野菜、実家から送られてくる野菜、先生から頂く野菜、全て夏野菜で、全て同じだから笑


この日は、トマトご飯
茄子&ズッキーニの重ねオーブン焼き
かぼちゃのスープ





タイカレーは、夏野菜を消化するには最適な料理笑
茄子、ピーマンをガッツリ
因みに、バジルも畑でワサワサなるので、これでもかっ、ってくらい入れてる贅沢



かぼちゃもびっくりするぐらい送ってきます笑 二人暮らしです、もちろん



焼き浸しは、本当美味しい
教室で教えてる天つゆで浸してます

幸せの黄色い粒

  • 2016.07.22 Friday
  • 10:44

とうもろこしって愛おしい
ギュッと整列してて、甘いエキスをはちきれんばかりに保管してる粒達

遠慮なく、その、蜜を頂きますよ









カレー天国

  • 2016.07.11 Monday
  • 08:52

7/2に池下男性限定教室が無事に終了しました。

先月から始まった男性教室。初回はお互いに緊張してたから楽しむ余裕があまりなくバタバタ終わってしまった。

今回はカレーだし、和気あいあいになるかなあと思ってたら案の定、やはり笑いが絶えない教室になりました。

ポークカレー、手前みそながらの、ですが何処のカレーより上手く出来ましたぞ。
何てったって、試作のオンパレードですから笑










カレーパラダイスです笑

池下教室の3人がまず自分のカレーを持って来て試食をするのが面白い。
たかが、カレー。されど、カレー。
です。

私のカレーに対するモットーは
カレーはパッション!
です!


スコッチエッグ地獄

  • 2016.07.04 Monday
  • 11:35

中身を割った状態のを写真撮れば良かった…

先月のお料理教室の試作と合わせた晩ご飯

教室メニューは

ベイクドスコッチエッグ

ズッキーニとバジルのスープ

ポテトサラダ

メロンクリームinクレープ

でした。
「もう、いいでしょ写真撮らなくて笑」と、云われ2晩のみなんですが、スコッチエッグは中身半熟、揚げないで、の理想があったから、実は7.8回は晩ご飯に登場してます。
可哀相なのは、ひーぽん笑
ハンバーグ好きだけど、暫くはいい、って言ってました笑







ガラスの季節

  • 2016.06.26 Sunday
  • 21:19

すっかり、ガラスが似合う季節に


畑でどっぷり疲れたから、スタミナつけるために、ビビンパで。
ご飯大好き人間としては、好きなご飯のベスト3に入る





今年のヒット料理のひとつ
ニラそば
美味しいオイスターソースで焼きそばにしてます





これまた、今年のヒット料理
茶碗蒸しなんですが、出汁も味付けもなく、塩麹いれて、あとはいつも通りの茶碗蒸しで。
夏は上に、冷たい野菜をのせてサラダ仕立てに。
ちょっと一品足りない時に、素早く出来て美味しい!

告知

  • 2016.06.17 Friday
  • 15:24

お料理教室のご案内 2件

7/12 火曜日
第二回 トリノス料理教室



今回は夏の和食

冷や汁や豚肉を使った料理など、夏らしいです
雑貨屋さんならではの取り扱いしている土鍋でご飯を炊くので、購入される前に使い勝手がわかるのが良いですよね。
残りわずかの残席です
私に興味、いや笑、私の料理にある方是非どうぞ!

詳細&お申し込みは
トリノス
ホームページ(ブログ)まで☆


そしてそして、二つ目は
池下 食のヨリアイ 第二弾
7/2 土曜日
「スパイスから作るカレー」



私、カレー作るの得意なんです笑。
しかも、私だけでなくヨリアイの先生
合計3名が丁寧に教えるので、お料理をあまりしたことがない男性でも、必ず「俺の得意な料理はスパイスカレー」と自慢できます
ご主人、彼、お父さん、会社の同僚などなど、女性の方から是非進めて下さい!
来るまでは勇気がいるけど、一歩を踏み出すと、新しい世界が待ってますよ^ ^

こちらのお問い合わせは
私まで 。こちらのコメントでお問い合わせ下さい

お仕事2

  • 2016.06.16 Thursday
  • 17:44
先日の日曜日は
スタジオ エム主催のお料理教室でした

今期の2回目ということで、お顔を覚えてる方ばかりで安心しました

(単発で今期もご一緒してるイタリアンの先生、篠田先生もご参加で緊張しましたが笑)
毎回のことながら1枚も写真を撮っておりません…

しかしながら、いつもご参加下さる方が私専用のファイルを作られてました!
素晴らしい☆私が欲しい!




嬉しいです、素直に。
愛が伝わってるかな

あとは、皆さんインスタなどで繋がっていて、教室の料理や後日きちんとお家で作ってくれてる写真をみると、大袈裟でなく感涙してしまいます


お仕事1

  • 2016.06.16 Thursday
  • 17:13

最近はスタイリストのお仕事よりお料理教室の講師をするほうが多くなりました

どちらのお仕事も大好きです
スタイリストのお仕事は広い世界、沢山の人達に届けるお仕事
お料理教室の講師は、目の前にある食材を目の前にいる人達に、そして、その目の前にいる人達の近しい人達の声をダイレクトに感想を聞ける、厳しくも嬉しいお仕事です

これは、お料理教室だけど
告知や、生徒さんをお招きする準備をする、大事なスタイリングのお仕事




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